Bobó de Frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de peito de frango em cubinhos
- Suco de 1 limão
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas (médias) picadinhas
- 1 xícara de chá de purê de tomate
- 1 quilo de mandioca cozida
- 1 xícara de chá de leite de coco (200 ml)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de coentro picadinho
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado. Deixe tomar gosto por
30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê
de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no
liquidificador com 1 xícara de chá de água e o leite de coco. Junte ao frango
reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a pimenta-do-reino e o
coentro. Sirva quente.
