Bobó de galinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 1 xícara chá de água
- 1 quilo de filé de frango em cubos
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 quilo de mandioca cozida
- 1 vidro de leite de coco
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Amassar os cubos de caldo de galinha, misturar ao suco de limão e temperar o frango. Deixar descansar por 30 minutos. Em uma panela, colocar o azeite, o frango, as cebolas e refogar por 15 minutos. Acrescentar o molho de tomate e cozinhar por mais 10 minutos. no liqüidificador, bater a mandioca, o leite de coco e a água, até formar um creme. Juntar ao refogado de frango e levar ao fogo, mexendo sempre até ferver. Temperar com o coentro, a pimenta-do-reino e servir.
