Bobó de massunin
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de macaxeira
- 1 quilo de massunin
- 1 pimentão vermelho
- 1 leite de coco do grande
- 1/2 molho de tomate do pequeno
- Tempero para frutos do mar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher cheia de margarina
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- Coentro
🔥 Modo de Preparo
Após lavar o massunin para retirar a areia, tempere e reserve. Coloque a macaxeira para cozinhar com água e sal. Em outra panela coloque o óleo e a margarina com a cebola e refogue, quando esta tiver dourada, acrescente as outras verduras. Após 3 minutos de refogado, acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Antes de acrescentar a macaxeira coloque o coentro. Após o cozimento da macaxeira, amasse-as, fazendo um purê e vá acrescentando ao massunim cozido, com o fogo ligado. Após tudo misturado espere ferver e desligue. Se achar muito grosso pode colocar mais leite de coco.
