Receita do caderno
Bobó de massunin
Ingredientes: 1 quilo de macaxeira 1 quilo de massunin 1 pimentão vermelho 1 leite de coco do grande 1/2 molho de tomate do pequeno Tempero para frutos do mar...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Após lavar o massunin para retirar a areia, tempere e reserve. Coloque a macaxeira para cozinhar com água e sal. Em outra panela coloque o óleo e a margarina com a cebola e refogue, quando esta tiver dourada, acrescente as outras verduras. Após 3 minutos de refogado, acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Antes de acrescentar a macaxeira coloque o coentro. Após o cozimento da macaxeira, amasse-as, fazendo um purê e vá acrescentando ao massunim cozido, com o fogo ligado. Após tudo misturado espere ferver e desligue. Se achar muito grosso pode colocar mais leite de coco.
