Bochechas de bacalhau empanadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
Avalie
4.4
/ 5
315 votos
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bochechas de bacalhau demolhadas
- 1 colheres sopa de cebolinha
- 2 colheres sopa de vinagre
- 1 colheres sopa de salsa
- 3/4 xícara chá de azeite
- 4 xícara chá de leite
- 1 broa de milho pequena cortada em cubos
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 maço de aspargos cozidos
- 1 pé de alface americana
- 1 pepino em rodelas
- 1 ramo de endro
- 1 ovo bem batido
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Para empanar:
- Farinha de rosca
🔥 Modo de Preparo
Ferver o leite com dois dentes de alho e o louro. Numa vasilha, colocar as bochechas e
despejar o leite. Cobrir com papel-alumínio. Levar metade do azeite ao fogo e, quando
estiver bem quente, fritar a broa. Ao dourar, juntar os dentes de alho restantes picados e
os aspargos. Retirar. Numa tigela, colocar a salsa, a cebolinha e o endro. Juntar a broa e
reservar. Escorrer as bochechas e passar pelo ovo e pela farinha. Fritar no azeite
restante. Numa tigela, colocar a broa, o tomate e o pepino com o vinagre. Temperar com o
sal e servir com a alface lavada e as bochechas.
