Bola de Bacalhau Assada: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. **Prepare a Massa:** Em uma tigela grande, dilua o tablete de fermento biológico em um pouco de água morna e tempere com uma pitada de sal. Adicione a farinha de trigo e metade do azeite. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica, adicionando mais água morna se necessário. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 minutos.
2. **Prepare o Recheio:** Enquanto a massa descansa, afervente as postas de bacalhau demolhadas por alguns minutos. Retire a pele e as espinhas, desfiando o bacalhau em lascas.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Adicione as lascas de bacalhau e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal a gosto e finalize com a salsa picada. Reserve.
4. **Monte a Bola de Bacalhau:** Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma assadeira.
5. Estique a massa sobre a assadeira, cobrindo todo o fundo e laterais, ou em formato oval. Distribua o recheio de bacalhau uniformemente no centro da massa.
6. Puxe as pontas da massa sobre o recheio, fechando-o completamente. Vire a massa com cuidado, deixando as emendas para baixo, formando uma bola ou pão.
7. **Finalize e Asse:** Pincele a superfície da massa com a gema de ovo batida para um acabamento dourado.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a bola de bacalhau esteja bem dourada e assada. Sirva quente.