Bolacha da Roça Caseira: Receita Tradicional e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o queijo ralado, o fermento em pó, a canela em pó, a baunilha, o sal, a farinha de trigo, o açúcar refinado, o polvilho doce e os ovos. Misture bem todos os ingredientes com as mãos ou uma colher até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o óleo à massa e continue misturando. A consistência da massa deve ser maleável e fácil de enrolar. Se a massa estiver muito seca, adicione leite, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal. Se estiver muito mole (dependendo do tamanho dos ovos), adicione um pouco mais de farinha de trigo até que a massa não grude nas mãos e seja possível modelar.
3. Modele as bolachas no formato desejado: trancinhas, argolas ou bolinhas. Disponha-as em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando um pequeno espaço entre elas.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 25 minutos, ou até que as bolachas fiquem levemente coradas e sequinhas.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar. As bolachas duram muito tempo se armazenadas em potes de vidro hermeticamente fechados.