Bolacha de Chocolate Caseira: Crocante e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Pré-aquecer e Preparar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre assadeiras com papel manteiga ou unte levemente.
2. Misturar Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a noz-moscada, o cravo e a canela. Misture bem e reserve.
3. Bater Úmidos: Em outra tigela, bata a margarina (ou manteiga) com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o chocolate em pó e o licor de cacau, misturando até ficar homogêneo.
4. Formar a Massa: Adicione os ingredientes secos à mistura úmida gradualmente, misturando com as pontas dos dedos ou uma espátula até que a farinha seja incorporada e a massa fique homogênea e maleável. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
5. Refrigerar (Opcional, mas Recomendado): Se a massa estiver muito mole, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar, facilitando o manuseio.
6. Abrir e Cortar: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Com cortadores de bolacha, recorte as formas desejadas e transfira-as para as assadeiras preparadas, deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Assar: Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. O tempo pode variar dependendo do forno e da espessura das bolachas.
8. Esfriar: Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético.