Bolacha de Coco Caseira: Crocante, Fácil e Deliciosa!

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, as 8 colheres de açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, os ovos e o coco ralado. Comece a amassar com as mãos até incorporar bem os ingredientes.
3. Incorpore o leite aos poucos, amassando continuamente, até obter uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos. A quantidade de leite pode variar.
4. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, estenda a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Com cortadores de biscoito ou a borda de um copo, corte as bolachas no formato desejado. Passe cada bolacha em açúcar cristal, se desejar.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C (forno bem quente). Disponha as bolachas em uma assadeira sem untar, deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou armazenar.