Bolacha de Coco Caseira: Crocante, Fácil e Deliciosa!
"Prepare deliciosas bolachas de coco caseiras com esta receita fácil e rápida! Crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para o café ou lanche."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 ovos grandes
- 1 coco fresco ralado (apenas a polpa branca)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Sal a gosto (aproximadamente 1/2 colher de chá)
- Leite integral, o suficiente para dar o ponto (aproximadamente 1/2 a 1 xícara)
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, as 8 colheres de açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, os ovos e o coco ralado. Comece a amassar com as mãos até incorporar bem os ingredientes.
3. Incorpore o leite aos poucos, amassando continuamente, até obter uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos. A quantidade de leite pode variar.
4. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, estenda a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Com cortadores de biscoito ou a borda de um copo, corte as bolachas no formato desejado. Passe cada bolacha em açúcar cristal, se desejar.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C (forno bem quente). Disponha as bolachas em uma assadeira sem untar, deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou armazenar.
