Bolacha de rapadura

Modo de preparo

1. Derreter a rapadura na água, em fogo baixo. Quando ficar morno ou esfriar adicionar o
2. bicarbonato. Acrescentar os ingredientes restantes, colocando a farinha de trigo, aos
3. poucos. Não chega a usar o pacote de trigo todo. Misturar tudo com um garfo, fica uma
4. massa um pouco mole. Para ajudar passar um pouco de óleo nas mãos, mas só a primeira
5. vez. Não deixar muito duro, pois tudo que é feito com rapadura tem tendência a ressecar
6. quando assado. Fazer bolinhas pequenas, levemente achatadas. Levar ao forno em uma forma
7. untada, até corar por baixo. Servir com com café ou chá.