Bolacha Holandesa

Modo de preparo

1. Adicionar à farinha de trigo, a manteiga e o sal, trabalhando bem a massa. Durante 15
2. minutos, deixar a massa descansar. Em seguida, abrir a massa com o rolo, até ficar com
3. meio cm. de espessura. Cortar com a boca de uma xícara de café. Tomar depois as rodelas,
4. passando de um lado, farinha de trigo e de outro lado, açúcar, colocando-as em tabuleiro
5. untado. A parte passada na farinha, fica sobre o tabuleiro e a parte passada no açúcar,
6. fica para o lado de fora. Dourar as bolachas, com gema batida e salpicar por cima com as
7. amêndoas ou amendoins. Levar ao forno quente. Se quiser, enfeitar com pedacinhos de
8. goiabada.