Receita do caderno

Bolachas de coco

Name: Bolachas de coco
Yield: Cerca de 60 biscoitos pequenos
Ingredients: 100 g de coco seco ralado; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 120 ml de óleo; 240 ml de leite; 4 ovos; Cerca de 800 g a 1 kg de farinha de trigo, adicionada aos poucos

Bolachas caseiras de coco em massa aberta com rolo e assadas até dourar levemente nas bordas.

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RendimentoCerca de 60 biscoitos pequenos

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Ingredientes

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Ingredientes100 g de coco seco ralado1 colher (sopa) de fermento químico em pó3 colheres (sopa) de margarina2 xícaras (chá) de açúcar1 pitada de sal120 ml de óleo240 ml de leite4 ovosCerca de 800 g a 1 kg de farinha de trigo, adicionada aos poucos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o leite. Junte o coco e o sal.
Acrescente a farinha aos poucos junto com o fermento até formar massa macia que possa ser aberta sem grudar demais; não force o uso de toda a farinha.
Abra porções com cerca de 5 mm de espessura e corte os biscoitos. Disponha em assadeiras forradas com papel próprio para forno, deixando espaço.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 25 minutos, até firmar e dourar levemente nas bordas. Deixe esfriar antes de guardar.

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