Bolachas de gengibre

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 150ºC. Unte ligeiramente um tabuleiro com manteiga. Misture o açúcar mascavado, a manteiga e o mel numa panela. Leve pata ferver em fogo médio, mexendo constantemente. Retire a panela do fogo. Deixe esfriar durante 10 minutos. Adicione a farinha, o gengibre e o sal. Misture bem. Dissolva o bicarbonato de sódio numa tigela pequena com água. Despeje numa panela e mexa. Junte o vinagre e o ovo à mistura de massa. Mexa até estar bem misturado. Forme bolinhas de 5 cm com a mistura. Passe as bolas pelo açúcar. Em seguida achate as bolas. Coloque as bolachas nos tabuleiros preparados deixando um espaço de 2,5 cm entre cada uma. Asse durante 15 minutos até os lados ficarem ligeiramente dourados.