Bolachas de Natal
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de sal
- 1 xícara de leite
- 2 quilos de farinha de trigo (reserve)
- 500 gramas de amido de milho
- 1 pacotinho de sal amoníaco
- 100 gramas de coco
- 4 copos de açúcar
- 1 copo de óleo
- 4 ovos
- Cobertura:
- 12 colher de açúcar com 1 xicara de água
- 4 claras com 12 colher de açúcar
- Para decorar:
- Cravo, canela, nós moscada a gosto
- açúcar colorido
🔥 Modo de Preparo
Misturar o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reservar. Dissolver
o sal amoníaco no leite morno. Despejar sobre os demais ingredientes, misturar e vá
acrescentando trigo até obter o ponto que desejar. Meio firme para passar na máquina, ou
firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha. Assar as bolachas
em forno brando até dourar.
Cobertura:
Bater as claras em neve acrescentar 12 colheres de açúcar até formar picos firmes. Com
a água e as 12 colheres sopa de açúcar fazer uma calda no ponto de fio. Ligar a
batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até
formar um glacê em ponto firme. Colocar as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa
receita rende uma bacia grande de bolachas. E passar o glacê uma a uma e vá polvilhando
açúcar colorido. Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as
bolachas secando a cobertura de um dia para o outro. No dia seguinte pode acomodar as
bolachas em potes ou presentear seus amigos ou parentes com pacotinhos decorados cheinhos
de bolachas com um cartão de natal anexo.
