Receita do caderno

Bolinha de Camarão Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Name: Bolinha de Camarão Crocante: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 50 bolinhas
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 50 gramas de manteiga ou margarina; 1/2 tablete de caldo de galinha (sabor galinha ou camarão); 1/2 dente de alho picado; 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino com cominho; Sal a gosto; 600 a 800 gramas de camarão limpo; 1 xícara (chá) de cebola picada; 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas; 6 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picadinha ou desidratada; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 ovos grandes; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 copos (americanos) de água; Farinha de rosca (o suficiente para empanar); Óleo vegetal (o suficiente para fritura por imersão)

Aprenda a fazer deliciosas bolinhas de camarão crocantes por fora e macias por dentro. Perfeitas para petiscos ou festas! Receita fácil e irresistível.

★ 3.6 (898 votos)

Preparo50 min

Cozimento30 min

Rendimento50 bolinhas

Ir para a receita ↓

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 1 separados

{'Para a Massa': ['1 xícara (chá) de farinha de trigo', '1 xícara (chá) de leite', '50 gramas de manteiga ou margarina', '1/2 tablete de caldo de galinha (sabor galinha ou camarão)', '1/2 dente de alho picado', '1/2 colher (café) de pimenta-do-reino com cominho', 'Sal a gosto'], 'Para o Recheio de Camarão': ['600 a 800 gramas de camarão limpo', '1 xícara (chá) de cebola picada', '1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas', '6 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picadinha ou desidratada', '2 colheres (sopa) de óleo vegetal', 'Sal e pimenta-do-reino a gosto'], 'Para Empanar': ['2 ovos grandes', '2 colheres (sopa) de amido de milho', '3 copos (americanos) de água', 'Farinha de rosca (o suficiente para empanar)'], 'Para Fritar': ['Óleo vegetal (o suficiente para fritura por imersão)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o leite, o alho picado, a pimenta-do-reino com cominho, o caldo de galinha e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
Em uma panela grande, derreta a manteiga (ou margarina) em fogo médio. Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula.
Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que ela desgrude completamente do fundo e das laterais da panela, formando uma bola. Retire do fogo, tempere com sal a gosto e reserve, deixando esfriar um pouco.
Prepare o Recheio de Camarão: Em outra panela ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o camarão limpo e refogue por alguns minutos, até que fiquem rosados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada (ou desidratada) e as azeitonas picadas ao camarão. Misture bem e reserve.
Prepare a Mistura Líquida para Empanar: No liquidificador, bata os ovos, o amido de milho e a água até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Monte as Bolinhas: Com a massa já morna, incorpore o recheio de camarão. Misture bem até que o recheio esteja distribuído uniformemente na massa.
Modele cerca de 50 bolinhas pequenas com as mãos.
Empane e Frite: Passe cada bolinha primeiro na mistura líquida para empanar (preparada no passo 7) e depois na farinha de rosca, cobrindo bem por todos os lados.
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritura por imersão (cerca de 170-180°C).
Frite as bolinhas em pequenas quantidades até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva as Bolinhas de Camarão Crocantes quentes como petisco ou acompanhamento.