Bolinha de Queijo 4 Queijos: Petisco Crocante e Irresistível

Modo de preparo

1. Prepare os Queijos: Rale finamente o queijo fresco (ou meia cura), a mussarela e o queijo prato. Se já tiver parmesão ralado, reserve.
2. Misture a Massa: Em uma tigela grande, combine todos os queijos ralados com a farinha de trigo e os 3 ovos inteiros. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
3. Modele as Bolinhas: Pegue pequenas porções da massa e enrole-as, formando bolinhas de aproximadamente 2-3 cm de diâmetro.
4. Empane: Em um prato fundo, bata levemente 1 clara de ovo. Em outro prato, coloque o macarrão aletria triturado ou a farinha de rosca. Passe cada bolinha primeiro na clara de ovo e depois no empanado escolhido, garantindo que fiquem bem cobertas.
5. Frite: Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir as bolinhas. Quando o óleo estiver quente (teste com um pedacinho de massa), frite as bolinhas em pequenas levas até dourarem por completo. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva em seguida.