Bolinhas de Anjo Crocantes com Catupiry: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. Prepare o Recheio de Catupiry: Com o auxílio de duas colheres de chá, faça pequenas bolinhas com o Catupiry. Disponha-as lado a lado em uma assadeira forrada com papel-alumínio e leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora, ou até que estejam bem firmes.
2. Prepare o Creme Base: No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo (1/2 xícara) e o milho escorrido. Bata apenas o suficiente para misturar, sem desmanchar completamente os grãos de milho. Reserve.
3. Cozinhe o Creme: Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
4. Finalize o Creme: Junte o creme reservado do liquidificador à panela. Tempere com sal a gosto e mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
5. Resfrie a Massa: Retire a panela do fogo e transfira a massa para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de manusear.
6. Modele as Bolinhas: Com a massa já fria, pegue pequenas porções e modele bolinhas. Abra cada bolinha na palma da mão, formando um pequeno disco.
7. Recheie e Feche: Coloque uma bolinha de Catupiry congelado no centro de cada disco de massa. Feche cuidadosamente, moldando novamente no formato de bolinha, garantindo que o recheio esteja completamente vedado.
8. Prepare para Empanar: Quebre o macarrão cabelo-de-anjo cru em pedaços bem pequenos com as mãos. Prepare três pratos: um com a farinha de trigo (5 colheres de sopa), um com o ovo ligeiramente batido e outro com o macarrão quebrado.
9. Empane as Bolinhas: Passe cada bolinha primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, no macarrão cabelo-de-anjo quebrado, cobrindo bem toda a superfície.
10. Frite: Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar em fogo médio-alto. Frite as bolinhas aos poucos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.
11. Escorra e Sirva: Retire as bolinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva em seguida.