Bolinhas de Batata com Recheio de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 3 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de água
- 450 gramas de batata cozida e espremida
- pimenta-do-reino branca
- queijo ralado
- 2 ovos
- sal
- Recheio:
- 350 gramas de bacalhau ling
- pimenta-do-reino branca
- salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Aquecer a água, dissolver nela a manteiga. Juntar toda a farinha de trigo de uma vez e
mexer bem, temperando com sal, até ficar numa consistência que desgrude do fundo da
panela. Como uma massa de coxinha. Acrescentar a batata espremida, os ovos e o queijo
ralado à massa, amassando bem até ficar homogênea.
Recheio:
Dessalgar o bacalhau, levar para cozinhar e desfiar. Temperar com a salsinha e com a
pimenta. Reservar.
Montagem:
Molhar as mãos e modelar bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e
temperado, enrolar bem. Aquecer bem o óleo e fritar até dourar.
