Bolinhas de Batata com Recheio de Bacalhau

Modo de preparo

1. Massa:
2. Aquecer a água, dissolver nela a manteiga. Juntar toda a farinha de trigo de uma vez e
3. mexer bem, temperando com sal, até ficar numa consistência que desgrude do fundo da
4. panela. Como uma massa de coxinha. Acrescentar a batata espremida, os ovos e o queijo
5. ralado à massa, amassando bem até  ficar homogênea.
6. Recheio:
7. Dessalgar o bacalhau, levar para cozinhar e desfiar. Temperar com a salsinha e com a
8. pimenta. Reservar.
9. Montagem:
10. Molhar as mãos e modelar bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e
11. temperado, enrolar bem. Aquecer bem o óleo e fritar até dourar.