Bolinhas de Palmito Fritas Crocantes: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare deliciosas Bolinhas de Palmito Fritas, crocantes por fora e cremosas por dentro. Uma receita fácil e perfeita para petiscos ou entradas. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 lata de palmito (300g), escorrido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo, ligeiramente batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente para imersão)
🔥 Modo de Preparo
1. No liquidificador, adicione o palmito escorrido, o leite, a manteiga, a água fervente, os tabletes de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura batida em uma panela média, adicione o cheiro-verde picado e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
3. Assim que a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa se solte completamente do fundo da panela e forme uma bola.
4. Transfira a massa para uma superfície limpa e seca (como uma bancada). Deixe esfriar por alguns minutos até que esteja morna e fácil de manusear.
5. Com as mãos, sove a massa até ficar lisa e homogênea. Modele pequenas bolinhas do tamanho desejado.
6. Em um prato fundo, bata ligeiramente o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
7. Passe cada bolinha primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
8. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite as bolinhas em pequenas porções para não superlotar a panela, até dourarem por igual.
9. Retire as bolinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. Sirva as Bolinhas de Palmito quentes como petisco ou entrada.
