Bolinhas de Queijo com Ervas: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Reserve 1 colher de sopa de manteiga. Em uma panela, adicione o restante da manteiga, o leite e 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo médio por 5 minutos, ou até começar a ferver.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada e o sal de uma só vez. Cozinhe, mexendo sem parar, por aproximadamente 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Retire a panela do fogo. Acrescente os 3 ovos (para a massa) um a um, batendo vigorosamente a cada adição, até que estejam completamente incorporados e a massa fique homogênea.
4. Junte o queijo prato ralado, a cebolinha picada e o orégano desidratado à massa. Misture bem até que todos os ingredientes estejam distribuídos de forma uniforme.
5. Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
6. Unte as mãos com um pouco da manteiga reservada. Pegue uma porção da massa, abra-a na palma da mão, coloque um cubo de queijo prato no centro e feche a massa, moldando-a em formato de bolinha.
7. Unte 3 assadeiras de 33 x 23 cm com a manteiga reservada. Disponha as bolinhas de queijo nas assadeiras, deixando um pequeno espaço entre elas.
8. Pincele cada bolinha com o ovo ligeiramente batido (para pincelar).
9. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas e crocantes por igual. Sirva quente.