Bolinhas de Queijo Fritas: Crocantes, Fáceis e Irresistíveis!

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine os queijos ralados (minas padrão ou prato e parmesão), os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite. Misture bem com uma espátula ou colher até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa maleável e fácil de trabalhar.
3. Com o auxílio de duas colheres pequenas, ou com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho de um brigadeiro.
4. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal ou gordura suficiente para fritura por imersão, em fogo médio-alto. A temperatura ideal é de aproximadamente 170-180°C.
5. Frite as bolinhas de queijo em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite até dourarem por completo e ficarem crocantes (cerca de 2 a 3 minutos por porção).
6. Retire as bolinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva as bolinhas de queijo quentinhas como petisco.