Bolinhas picantes de peixe e camarão
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé de linguado
- 150 gramas de camarão médio limpo
- 2 colheres de chá de molho de tabasco
- 2 colheres de sopa de coentro fresco
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1/2 limão
- 1 ovo
- Fritar:
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 lata de óleo
- 1 ovo
- Molho:
- 1/2 colher de chá de açafrão da índia
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 lata de tomate pelado
- 1 vidro de leite de coco
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 pimenta verde
🔥 Modo de Preparo
Retirar 500 gramas de filé de linguado e 150 gramas de camarão médio limpo 1 dia antes de servir e colocar na geladeira. Lavar os filés de linguado e os camarões, colocar em água fervendo para escaldar por 3 minutos, retirar as espinhas e picar o camarão em pedaços pequenos, colocar em uma tigela, misturar com 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca, 1 ovo, 2
colheres de sopa de coentro fresco picado, 1/2 limão, 2 colheres de chá de sal e 2
colheres de chá de molho de tabasco misturar tudo até dar liga. Enrolar as bolinhas e reservar.
Fritar:Em um prato bater 1 ovo com 1 colher de chá de sal em outro colocar 1
xícara de chá de farinha de rosca passar as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca levar a gelar por 30 minutos. Em uma panela colocar 1/2 lata de óleo para esquentar, fritar as bolinhas colocando de quatro em quatro, escorra bem e reservar.
Molho:Em uma panela aquecer 2 colheres de sopa de óleo dourar 1 cebola grande picadas depois juntar 2 pimenta verde picadas sem as sementes, 4 dentes de alho, 1/2
colher de chá de açafrão da índia e fritar por 2 minutos em fogo baixo. Acrescentar 1 vidro de leite de coco, 1 lata de tomate pelado de 400 gramas picados com o molho da lata, acrescentar 2
colheres de chá de sal deixar ferver até ter um molho encorpado, Servir acompanhado dos bolinhos.
