Bolinho Boliviano de Frango Crocante: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, leve o leite e o 1/2 copo de caldo de galinha (líquido) ao fogo médio. Mexa até o caldo dissolver e a mistura começar a ferver.
2. Assim que ferver, adicione de uma vez o tablete de caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
3. Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície limpa e levemente untada. Sove a massa por alguns minutos enquanto ainda estiver morna, adicionando um pouco mais de margarina se necessário para amaciar e deixar lisa.
4. Deixe a massa esfriar um pouco até conseguir manuseá-la sem queimar as mãos.
5. Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do mesmo tamanho. Com o polegar, abra um pequeno buraco no centro de cada bolinha, formando uma cavidade.
6. Recheie cada cavidade com o frango desfiado e temperado. Feche cuidadosamente a massa, moldando novamente em formato de bolinha ou croquete, garantindo que o recheio esteja bem selado.
7. Passe cada bolinho primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-o completamente.
8. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritura por imersão (cerca de 3 dedos de altura) em fogo médio-alto. Frite os bolinhos em pequenas quantidades até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva quente.