Bolinho com calda de maracujá

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 35 forminhas de aproximadamente 5 cm de diâmetro e 60 ml de capacidade; distribua-as em assadeiras.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 4 minutos, até clarear. Adicione os ovos, um por vez, batendo após cada adição, e acrescente a baunilha.
3. Com uma espátula, incorpore a farinha e, por último, o fermento, apenas até obter uma massa uniforme.
4. Distribua a massa nas formas, preenchendo no máximo dois terços da altura. Coloque uma uva-passa em cada uma e pressione levemente para cobri-la com massa.
5. Asse por aproximadamente 25 minutos, até os bolinhos dourarem e um palito sair sem massa crua. Se usar dois níveis do forno, troque as assadeiras de posição após 18 minutos.
6. Deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Acomode os bolinhos em uma travessa com bordas.
7. Em uma panela, misture o suco, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, contando desde que ligar o fogo, até formar uma calda fluida, levemente encorpada.
8. Regue os bolinhos com parte da calda quente e polvilhe o açúcar granulado. Sirva a calda restante à parte.