Torta de Frutas Vermelhas: Receita Clássica e Deliciosa
"Prepare uma Torta de Frutas Vermelhas clássica com massa crocante e recheio suculento. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Receita fácil e irresistível!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 9 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
Recheio
- 4 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas variadas (amoras, cerejas, framboesas, blueberries e morangos)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 50 gramas de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma superfície limpa ou tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e a gordura vegetal hidrogenada. Com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, incorpore as gorduras à farinha até obter uma textura de areia grossa.
3. Acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando delicadamente até a massa se unir. Evite sovar em excesso.
4. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Para o Recheio:
5. Em uma tigela grande, combine as frutas vermelhas frescas, o açúcar, o amido de milho e a canela. Misture bem e reserve.
Para a Montagem e Cozimento:
6. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
7. Divida a massa refrigerada em duas partes (uma ligeiramente maior para a base, se desejar).
8. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo, formando um disco. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 22 a 25 cm de diâmetro, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
9. Despeje o recheio de frutas sobre a massa na forma.
10. Distribua pequenos pedaços da manteiga restante sobre o recheio.
11. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Sele bem as bordas, apertando com um garfo para vedar.
12. Faça alguns furinhos na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
13. Retire o excesso de massa das bordas, se houver.
14. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
15. Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar e servir para que o recheio firme.
