Bolo de Morango com Doce de Leite: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para a Massa: 1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 26 cm de diâmetro.
2. Para a Massa: 2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Para a Massa: 3. Adicione o óleo, o leite e a farinha de trigo, batendo bem após cada adição até incorporar.
4. Para a Massa: 4. Incorpore o fermento em pó à massa, misturando delicadamente.
5. Para a Massa: 5. Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione-as à massa, misturando suavemente de baixo para cima para não perder o volume.
6. Para a Massa: 6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Para a Massa: 7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade antes de manusear.
8. Para o Recheio: 1. Use doce de leite pronto, sem aquecer a embalagem.
9. Para o Recheio: 2. Em uma tigela, misture o doce de leite com os morangos frescos picados. Reserve.
10. Para a Cobertura: 1. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó e um pouco de água (comece com 3 a 4 colheres de sopa e adicione mais se necessário para obter uma calda).
11. Para a Cobertura: 2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter uma calda homogênea e brilhante. Retire do fogo imediatamente.
12. Montagem: 1. Com o bolo já frio, corte-o horizontalmente ao meio, formando duas camadas.
13. Montagem: 2. Espalhe o recheio de morango com doce de leite uniformemente sobre a metade inferior do bolo.
14. Montagem: 3. Cubra com a outra metade do bolo.
15. Montagem: 4. Despeje a cobertura de chocolate morna sobre o bolo, espalhando para cobrir toda a superfície.
16. Montagem: 5. Decore com morangos inteiros a gosto.
17. Montagem: 6. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para que o bolo e o recheio fiquem firmes e gelados.
18. Mantenha o recheio refrigerado até montar. O bolo recheado deve ficar na geladeira; o tempo de 2 horas para firmar é adicional ao preparo ativo.
19. Não encha a forma além de dois terços da altura; asse eventual excesso em outro recipiente próprio para forno.