Bolinho Crocante de Talo de Agrião: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o talo de agrião picado, a farinha de trigo, o fubá, o fermento químico em pó, a cebolinha picada, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes secos e o talo.
2. Adicione os ovos e o azeite de oliva à mistura. Mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea e consistente.
3. Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço da massa; se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.
4. Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme pequenos bolinhos e coloque-os cuidadosamente no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez para não superlotar a panela e manter a temperatura do óleo.
5. Frite os bolinhos por aproximadamente 3 a 5 minutos, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
6. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
7. Sirva os bolinhos quentes como um delicioso tira-gosto, petisco ou acompanhamento.