Bolinho de Abobrinha Crocante e Fácil: Receita Saudável!

Modo de preparo

1. Lave bem as abobrinhas italianas e rale-as com a casca. Em seguida, esprema-as vigorosamente para remover todo o excesso de água. Este passo é crucial para a crocância dos bolinhos.
2. Em uma vasilha grande, adicione a abobrinha ralada e espremida, a cebola ralada, os ovos inteiros, a farinha de trigo, a pimenta do reino, o fermento em pó, o cheiro verde picado, o tomate picado e o pimentão verde picado.
3. Misture todos os ingredientes com uma colher até obter uma massa homogênea e mole. Acerte o sal a gosto, provando um pouco da massa crua (se desejar, ou ajuste após fritar o primeiro bolinho).
4. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Com o auxílio de uma colher de sopa, coloque porções da massa no óleo quente, formando os bolinhos. Não coloque muitos de uma vez para não esfriar o óleo.
5. Frite os bolinhos até dourarem por completo dos dois lados, virando-os com cuidado.
6. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva em seguida, preferencialmente quentes.