Bolinho de Arroz Assado
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz lavado
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
- 1 pimentão verde médio em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de orégano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos ligeiramente batidos
🔥 Modo de Preparo
Aqueça em uma panela 3 colheres de sopa de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras de chá de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire e deixe esfriar. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça os bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Rendimento: 38 unidades
