Bolinho de Arroz Assado com Tomate e Parmesão: Receita Fácil
"Prepare deliciosos bolinhos de arroz assados com tomate e parmesão! Uma receita fácil e versátil, perfeita para lanches ou acompanhamentos. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de arroz cozido e resfriado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (ou similar)
- 1/4 xícara de farelo de pão (para untar as formas)
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara de leite
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 400 gramas de tomate pelado em lata de boa qualidade, picado
- 3 tomates médios, fatiados finamente
- 6 ovos grandes, levemente batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as forminhas de muffin (quadradas ou redondas) com um pouco de gordura e polvilhe com o farelo de pão, garantindo que não grudem.
2. Em uma tigela grande, combine o arroz cozido e já resfriado, o queijo parmesão ralado, o queijo cheddar ralado, o manjericão picado, o leite, as cebolinhas verdes fatiadas, o tomate em lata (escorrido e picado, se necessário) e os ovos levemente batidos. Misture bem todos os ingredientes até ficarem homogêneos.
3. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
4. Divida a mistura igualmente entre as forminhas de muffin preparadas. Em seguida, distribua as fatias finas dos tomates frescos sobre cada bolinho, coroando-os.
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque. Para verificar o cozimento, insira um palito no centro de um bolinho; ele deve sair limpo.
6. Sirva os bolinhos quentes ou frios, dependendo da sua preferência e do acompanhamento. Eles podem ser armazenados na geladeira por 2 a 3 dias e também são adequados para congelamento. Caso congele, aqueça-os após descongelar.
