Bolinho de Arroz Crocante com Batata e Queijo Fácil
"Aproveite sobras de arroz e batata para criar bolinhos crocantes e deliciosos! Perfeitos para petisco ou acompanhamento. Receita fácil e rápida."
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (sobras)
- 4 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 ovo grande (para a massa)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)
- Para empanar:
- 2 ovos grandes batidos
- 1 xícara de farinha de rosca (aproximadamente)
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente grande, combine o arroz cozido, as batatas cozidas e espremidas, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada, o sal, a noz-moscada e o ovo (o que não está batido).
Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e moldável. Se necessário, adicione um pouco de farinha de rosca à massa para dar mais liga.
Modele pequenos bolinhos com a massa, do tamanho desejado.
Em pratos separados, coloque os ovos batidos (os 2 para empanar) e a farinha de rosca.
Passe cada bolinho primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente (teste com um pedacinho de massa; ele deve borbulhar imediatamente).
Frite os bolinhos em pequenas porções para não superlotar a panela, até dourarem por completo e ficarem crocantes, virando-os para que cozinhem por igual.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente com seu molho preferido.
