Bolinho de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 8 batatas
- óleo
- cebola
- alho
- tomate
- louro
- 2 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar a pele, as espinhas e desfiar. Fazer
um refogado com todos os temperos e juntar o bacalhau. Mexer bem e deixar fritar. Juntar
um pouco de água e deixar o bacalhau cozinhar. A parte, cozinhar as batatas, com sal, e
passar no espremedor. Quando o bacalhau estiver bem cozido e com o molho quase seco,
juntar as batatas esmagadas e misturar tudo muito bem. Juntar os ovos para ligar e veja se
está no ponto de pingar. Se estiver muito mole, juntar um pouco de farinha de trigo.
Fritar, pingando às colheradas, no óleo bem quente. Algumas pessoas cozinham as batatas
juntamente com o bacalhau, no mesmo refogado e, depois, passam no liquidificador.
