Bolinho de Bacalhau

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau em água fervente e deixar levantar fervura. Depois escorrer e esperar
2. esfriar. Em seguida desfiar o bacalhau. Misturar as batatas esperemidas, o bacalhau, a
3. gema, a clara, o alho e a salsinha picada. Misturar bem e corrija o sal. Obs: se a massa
4. não estiver dando liga, colocar um pouco de farinha de trigo. Modele os bolinhos.
5. Reservar. Em uma panela colocar o óleo e deixar aquecer. Depois colocar o pimentão e
6. deixar dourar. Depois retirar o pimentão e fritar os bolinhos de bacalhau. Salada de
7. Bacalhau: Retirar a pele do pimentão e misturar com lascas de bacalhau. Temperar com
8. azeite.