Bolinho de Bacalhau com Caldo de Camarão: Sabor Único

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias. Escorra e passe-as imediatamente pelo espremedor, ainda quentes, para obter um purê liso. Reserve.
2. Em uma tigela grande, junte o purê de batatas ainda quente com o bacalhau cozido e desfiado e o tablete de caldo de camarão. Misture bem, amassando com um garfo ou as mãos, para que o caldo se dissolva completamente com o calor das batatas.
3. Adicione o ovo, a farinha de trigo e a salsa picada à mistura. Amasse tudo muito bem até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
4. Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente (aproximadamente 170-180°C).
5. Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele pequenas porções da massa, formando os bolinhos. Frite-os em levas, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
6. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.