Name: Bolinho de Bacalhau Perfeito: Receita Tradicional e Fácil
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 150 g de batata cozida e espremida; 1 cebola pequena ralada; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 3 ovos grandes; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando até dourarem levemente.
Acrescente o bacalhau desfiado à panela e refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo.
Em uma tigela grande, combine o refogado de bacalhau com a batata cozida e espremida, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Adicione os ovos, um a um, à mistura, mexendo vigorosamente após cada adição para garantir que fiquem bem incorporados.
Por último, junte a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea e consistente.
Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele pequenas porções da massa e frite-as no óleo quente até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de bacalhau imediatamente, ainda quentes.

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