Bolinho de Bacalhau Perfeito: Receita Tradicional e Fácil
"Aprenda a fazer o autêntico bolinho de bacalhau português! Crocante por fora e macio por dentro, esta receita fácil é perfeita para petiscar ou servir em festas."
🛒 Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 150 g de batata cozida e espremida
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando até dourarem levemente.
2. Acrescente o bacalhau desfiado à panela e refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo.
3. Em uma tigela grande, combine o refogado de bacalhau com a batata cozida e espremida, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione os ovos, um a um, à mistura, mexendo vigorosamente após cada adição para garantir que fiquem bem incorporados.
5. Por último, junte a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea e consistente.
6. Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
7. Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele pequenas porções da massa e frite-as no óleo quente até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos de bacalhau imediatamente, ainda quentes.
