Bolinho de Batata Assado Crocante: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (forno quente).
2. Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os flocos de milho sem açúcar até obter uma farofa fina. Reserve em um prato raso.
3. Em outro prato raso, bata o ovo com o leite e reserve.
4. Em uma tigela grande, combine as batatas cozidas e amassadas, a ricota fresca peneirada, a cebola ralada, o ovo (o que não foi batido com leite) e o sal a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Unte levemente as mãos com margarina ou óleo e modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas, croquetes, etc.).
6. Passe cada bolinho primeiro na farofa de flocos de milho, depois na mistura de ovo com leite e, por fim, novamente na farofa de flocos de milho, garantindo que fiquem bem empanados.
7. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva quente.