Bolinho de Espinafre e Ricota: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare deliciosos bolinhos de espinafre e ricota crocantes por fora e macios por dentro! Uma receita fácil e rápida para um petisco ou acompanhamento."
🛒 Ingredientes
- 1 maço de espinafre cozido no vapor, espremido e picado
- 3 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, combine o espinafre cozido e picado, a ricota amassada, os ovos e o leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho diretamente sobre a mistura, adicionando aos poucos e mexendo continuamente para evitar grumos, até obter uma massa homogênea.
3. Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero se necessário.
4. Com a ajuda de uma colher de sopa, retire porções da massa e, com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (teste com um pedacinho de massa, se borbulhar está pronto), frite os bolinhos em pequenas levas para não superlotar a panela.
6. Frite até que os bolinhos estejam dourados por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Sirva os bolinhos de espinafre e ricota quentes, como petisco ou acompanhamento.
