Bolinho de Espinafre e Ricota: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o espinafre cozido e picado, a ricota amassada, os ovos e o leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho diretamente sobre a mistura, adicionando aos poucos e mexendo continuamente para evitar grumos, até obter uma massa homogênea.
3. Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero se necessário.
4. Com a ajuda de uma colher de sopa, retire porções da massa e, com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (teste com um pedacinho de massa, se borbulhar está pronto), frite os bolinhos em pequenas levas para não superlotar a panela.
6. Frite até que os bolinhos estejam dourados por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Sirva os bolinhos de espinafre e ricota quentes, como petisco ou acompanhamento.