Receita do caderno

Bolinho de frango

Ingredientes: 4 colher de polvilho azedo 1 quilo de farinha de milho Sal e tempero a gosto 1 maço cheiro verde 1 frango inteiro 3 caldos knnor 2 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar o frango em uma panela com 4 litros de água e com todos os temperos. Enquanto cozinha pegar uma bacia grande e colocar a farinha e mexer colocando água fria aos poucos até ficar macia. Colocar os cheiros verdes picados e mexer. Depois de cozido, desfiar o frango. Colocar o caldo fervendo sobre a farinha e mexer bem com colher de pau até ficar bem cremoso. Pegar os ovos e bater, colocar o polvilho e jogar em cima da massa. Mexer muito bem. Está pronto.Modo de fritar:Colocar bastante óleo na panela grande e deixar esquentar. Modelar na concha ou enrolar com as mãos. Depois de frio não mexa, logo a seguir espere fritar até ele se soltar da panela. São poucas pessoas que conseguem fritar o bolinho de concha. Para rechear o bolinho abrir a massa e colocar o frango.

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