Receita do caderno

Bolinho de iogurte com ameixa seca e canela

Name: Bolinho de iogurte com ameixa seca e canela
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g de Farinha de trigo, peneirada; 170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar; 1 unidade de Ovo de galinha, grande, sem casca; 80 g de Açúcar demerara, sem preparo prévio; 50 ml de Óleo de girassol, medido; 100 g de Ameixa seca, sem caroço, macia e picada em pedaços pequenos; 2 g de Canela em pó, medida; 8 g de Fermento químico em pó, medido

Bolinhos assados com iogurte natural, pedacinhos de ameixa seca e canela na massa. Uma proposta para o lanche da tarde, com preparo manual e porções individuais. Inclui 10 minutos de descanso.

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Preparo30 min

Cozimento25 min

Rendimento8 porções

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Bolinho de iogurte com ameixa seca e canela

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Ingredientes

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Massa180 g de Farinha de trigo, peneirada170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar1 unidade de Ovo de galinha, grande, sem casca80 g de Açúcar demerara, sem preparo prévio50 ml de Óleo de girassol, medido100 g de Ameixa seca, sem caroço, macia e picada em pedaços pequenos2 g de Canela em pó, medida8 g de Fermento químico em pó, medido

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque forminhas de papel em oito cavidades de uma forma para muffins, cada uma com aproximadamente 100 ml de capacidade.
Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar por cerca de 1 minuto, usando um batedor manual. Acrescente o iogurte e o óleo e misture até ficar uniforme.
Em outra tigela, misture a farinha, a canela e o fermento. Junte a ameixa picada e mexa para separar os pedaços e envolvê-los nos ingredientes secos.
Adicione a mistura seca à mistura de iogurte. Mexa com uma espátula somente até desaparecer a farinha visível, sem bater. Distribua a massa entre as oito cavidades preparadas, preenchendo no máximo três quartos da altura.
Asse na grade central por aproximadamente 25 minutos, até os bolinhos crescerem, dourarem levemente e um palito inserido no centro sair sem massa crua; evite espetar um pedaço de ameixa ao verificar.
Deixe descansar por 5 minutos na forma. Retire os bolinhos com as forminhas de papel e coloque sobre uma grade por mais 5 minutos antes de servir.

Bolinho de iogurte com ameixa seca e canela

Ingredientes

Modo de preparo

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