Bolinho de Linguiça com Arroz: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Prepare a linguiça: No liquidificador, bata os gomos de linguiça fritos e sem pele até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela grande.
2. Misture os ingredientes: Adicione à tigela o arroz cozido, os ovos, a salsa picada e o queijo parmesão ralado. Misture bem com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes.
3. Incorpore a farinha: Adicione as 4 colheres (sopa) de farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos. Continue amassando até a massa atingir uma consistência que permita enrolar bolinhas sem grudar excessivamente. Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
4. Tempere a gosto: Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
5. Modele os bolinhos: Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho desejado.
6. Empane: Passe cada bolinho na farinha de trigo (para empanar), cobrindo-o completamente.
7. Frite: Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos em pequenas levas até dourarem por igual.
8. Escorra e sirva: Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.