Receita do caderno
Bolinho de Mandioca
Ingredientes: 500 gramas de mandioca cozida e passada no espremedor 120 gramas de queijo de sua preferência cortado em barrinhas 6 colheres de sopa de queijo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque a mandioca já espremida e fria sobre uma superfície. Acrescente o queijo, o glutamato monossódico e o sal. Sove a massa até ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo. Faça um cordão, como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais (de 5 cm, mais ou menos, na grossura de 1 dedo). Abra na palma da mão, formando um disco Coloque uma barrinha do queijo desejado passado no manjericão picado. Feche, enrole e achate as duas pontas, formando um croquete. Frite em óleo não muito quente (180ºC).
