Bolinho de Mandioca Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine a mandioca cozida e espremida, o cheiro-verde picado, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Misture bem todos os ingredientes com as mãos ou uma colher até obter uma massa homogênea e maleável.
3. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas ou croquetes com a massa.
4. Passe cada bolinho na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. A temperatura ideal é de aproximadamente 170-180°C.
6. Frite os bolinhos em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Evite superlotar a panela para manter a temperatura do óleo.
7. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva imediatamente, acompanhados de molho de sua preferência, se desejar.