Bolinho de Palmito Frito Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, combine o palmito picado, o ovo, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Em outro recipiente, peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Isso ajuda a evitar grumos na massa.
3. Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de palmito, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente a cada adição até obter uma massa homogênea e cremosa.
4. Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando novamente para distribuir os temperos.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto.
6. Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue porções da massa e frite em óleo quente até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por fora. Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
7. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos de palmito quentes, acompanhados do molho de sua preferência.