Bolinho de Pinhão Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o pinhão cozido e picado, a farinha de trigo, o ovo, o leite morno, o cheiro-verde picado, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Misture bem todos os ingredientes com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos. A massa deve ter uma consistência que permita ser frita em colheradas.
3. Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto.
4. Com o auxílio de duas colheres, pegue porções da massa (aproximadamente uma colher de sopa cheia) e coloque cuidadosamente no óleo quente. Frite os bolinhos em levas, evitando superlotar a panela.
5. Vire os bolinhos ocasionalmente para que dourem por igual, até ficarem crocantes e com uma cor dourada intensa por todos os lados.
6. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Sirva os Bolinhos de Pinhão quentes, como petisco, entrada ou acompanhamento. Bom apetite!