Bolinho de Queijo Frito: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar. Misture bem com uma colher.
2. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos levemente batidos, a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado (destinado à massa).
3. Comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando a farinha aos poucos. Adicione o leite gradualmente, mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
4. Tempere a massa com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando bem para distribuir os temperos.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto.
6. Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente, fritando poucos bolinhos por vez para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo.
7. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos de queijo ainda quentes, polvilhados com queijo parmesão ralado a gosto.