Bolinho de Queijo Minas Fácil: Crocante e Saboroso

Modo de preparo

1. Em um recipiente limpo e seco, bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes e com picos suaves.
2. Adicione o queijo Minas ralado às claras em neve e misture delicadamente com uma espátula, incorporando bem. Se desejar, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
3. A massa deve ter consistência suficiente para formar bolinhas. Caso esteja muito mole, adicione um pouco mais de queijo ralado até atingir o ponto ideal para modelar.
4. Com as mãos levemente untadas ou molhadas, forme pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro.
5. Passe cada bolinha na farinha de rosca, cobrindo-as completamente e garantindo uma camada uniforme.
6. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar por imersão em fogo médio-alto (aproximadamente 170-180°C).
7. Frite os bolinhos em pequenas porções para não superlotar a panela e não baixar a temperatura do óleo. Frite até dourarem por igual, virando-os se necessário.
8. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos quentes como petisco ou acompanhamento para carnes, lombos ou caças.