Bolinho de Salame com Batata: Crocante e Fácil de Fazer
"Aprenda a fazer um delicioso Bolinho de Salame com Batata, perfeito para petiscar ou servir em festas. Crocante por fora e macio por dentro, é irresistível e fácil!"
🛒 Ingredientes
- 500 g de batatas cozidas e espremidas
- 1 xícara (chá) de salame moído
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 3 gemas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Para Empanar:
- 1 ovo grande
- 2 colheres (sopa) de água
- Farinha de rosca o suficiente
- Para Fritar:
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela grande, combine as batatas cozidas e espremidas, o salame moído, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, a salsa picada e as gemas.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude, fácil de modelar.
Modele pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro grande ou a seu gosto.
Em um prato fundo, bata o ovo com a água. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Passe cada bolinho primeiro na mistura de ovo batido e água, garantindo que esteja bem coberto.
Em seguida, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. Frite os bolinhos em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva imediatamente como petisco.
