Bolinho de Siri Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine a carne de siri desfiada, o ovo, a maionese, a salsa fresca picada e o suco de limão. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Peneire o amido de milho e a farinha de trigo diretamente sobre a mistura de siri. Adicione aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e consistente, que seja fácil de moldar.
3. Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture novamente para distribuir os temperos.
4. Com as mãos, modele pequenas bolinhas ou croquetes com a massa, no tamanho desejado.
5. Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo-o completamente para garantir uma crosta crocante.
6. Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar em imersão (cerca de 170-180°C). Frite os bolinhos em levas, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
7. Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva imediatamente, acompanhados de molho de sua preferência, se desejar.