Bolinho recheado de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de batatas
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos batidos para empanar
- Sal à gosto
- 1 gema
- Recheio:
- 300 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Descasque as batatas e cozinhe-as em água abundante até amaciarem. Ainda quentes, passe-as pelo espremedor e adicione a manteiga, a gema, a farinha de trigo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Retire pequenas porções, abra na palma da mão, coloque o recheio preparado e feche bem. Passe-os pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel toalha antes de servir.
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos. Utilize depois de frio. Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora
