Receita do caderno

Bolinhos assados de maçã com fubá

Name: Bolinhos assados de maçã com fubá
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de Maçã, lavada, sem sementes e ralada grossa com a casca; pesar após retirar o miolo; 1 unidade de Ovo, sem casca; 60 g de Açúcar, medido; 40 ml de Óleo de soja, medido; 100 ml de Leite, em temperatura ambiente; 100 g de Fubá fino, medido; 80 g de Farinha de trigo, medida; 1 g de Canela em pó, medida; 6 g de Fermento químico em pó, medido

Bolinhos individuais com maçã ralada na massa, fubá e um toque de canela. Uma sugestão de lanche da tarde para servir morna, com preparo feito à mão. Inclui 10 minutos de descanso.

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Preparo25 min

Cozimento25 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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Massa150 g de Maçã, lavada, sem sementes e ralada grossa com a casca; pesar após retirar o miolo1 unidade de Ovo, sem casca60 g de Açúcar, medido40 ml de Óleo de soja, medido100 ml de Leite, em temperatura ambiente100 g de Fubá fino, medido80 g de Farinha de trigo, medida1 g de Canela em pó, medida6 g de Fermento químico em pó, medido

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque forminhas de papel próprias para forno nas 6 cavidades de uma forma para muffins, cada uma com capacidade de aproximadamente 150 ml. Rale a maçã e reserve, sem espremer.
Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar usando um batedor de arame por cerca de 1 minuto. Acrescente o óleo e o leite e misture até ficar uniforme.
Junte o fubá, a farinha e a canela. Misture com uma espátula apenas até desaparecerem os pontos secos. Incorpore a maçã ralada e, por último, o fermento. A massa deve ficar espessa, mas cair da espátula em porções.
Distribua a massa entre as 6 cavidades, sem ultrapassar três quartos da altura. Asse na grade central por aproximadamente 25 minutos, até os bolinhos crescerem, dourarem levemente e um palito inserido no centro sair sem massa crua.
Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de tirar os bolinhos da forma. Sirva mornos nas próprias forminhas de papel.

Bolinhos assados de maçã com fubá

Ingredientes

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