Bolinhos de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de fermento químico em pó
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 300 gramas de bacalhau fresco desfiado
- 200 gramas de batata cozida
- 1 maço de salsinha picada
- 1/2 dente de alho amassado
- pimenta-do-reino branca
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- colorau
🔥 Modo de Preparo
Colocar numa tigela todos os ingredientes amassar muito bem e acrescentar as claras em
neve mexendo somente para misturar se a consistência estiver no ponto fritar em óleo bem
quente até que fiquem dourados. Dicas: Modelar os bolinhos com duas colheres de sopa. O
bacalhau deve ser desfiado, colocando-se depois de lascado em um guardanapo formando uma
trouxa e amassando-se com o punho na mesa. Se quando passar a massa de uma colher para a
outra, para formar o bolinho, este ficar grudado acrescentar mais um pouco de farinha de
trigo.
